La fondue des fondus (Samedi 19 et 20 Janvier)

[florian+205]

tu peut me mettre pour le cidre
par contre pour le p'tit déjeuner y a rien je peu prendre tu caramel au beurre salé
si jamais y en as qui veut du caramel au beurre salé de gérande pour eu qu'il me dise je leur en prendrai

[JPB]

je voulais dire que si on gere comme au barbeuque, ca va etre difficile de bouffer une fondue. Si chaucun rammene des salades ou des bieres,ca va etre tendu car pour l'instant, on ne sait pas quoi rammener.
JE pensais que l'ideal etait de faire une cagnotte comune pour mieux gerer les courses du repas car je pense qu'on aura du mal à s'accorder pour savoir qui rammene quoi.
Apres, je doute qu'on puisse faire ca sur 2jours avec le froid de l'hiver.

On n'aurait que le samedi pour faire les courses, trouver les ustensiles nécessaires, les réchauds (s'il en faut suivant ce qui serait décidé), tout préparer dans l'urgence, bref tout aussi compliqué…

Pour le froid, comme c'est une serre, il n'y caille pas vraiment dans la journée (10° l'hivers) et c'est bien sûr à l'abris du vent et de la flotte.
La nuit, c'est la nuit alors évidemment fait po chaud.

[JPB]

Et bien on part sur une fondu au fromage ET bretonne et voilà.

On pourrai commencer une liste et demander une petite cotisation (comme le disait detho) une fois le montant total calculé, on le divise par le nombre de personne présente:
Après il faudrait le nombre de personnes pour connaitres les proportions.

Fromage: le serbe ?
Cidre: un breton qui a pas des petits bras ?
Vin blanc: un importateur alsacien ?
Pain: ben celui qui veut.
Du glouglou: Liste libre avec un minima social de 4°
Viande/charcutaille: place libre
Poêlon: ??? Qui quoi combien ???

Et le plus dure, faudrait un poêlon pour 5/6 personne max, j'ai quelques piques à fondu mais pas de poêlon

tu peut me mettre pour le cidre
par contre pour le p'tit déjeuner y a rien je peu prendre tu caramel au beurre salé
si jamais y en as qui veut du caramel au beurre salé de gérande pour eu qu'il me dise je leur en prendrai

Voilà ! Maintenant c'est beaucoup plus simple.
A qui envoie t on le fric et sous quelle forme (chèque, virement…) ?
Qui se tape les courses (Irwin, Sigrid…) ?

[aerane]

Mets la liste en haut du poste jp dans ton message

Pour les courses on peut faire dans la semaine si on sait ce qu'on doit amenner...

Pour ma par j'en veux bien un pot tu me diras combien ca fait :3 moi et le caramel c'est un peu comme mon premier amour

[JPB]

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Pour les courses on peut faire dans la semaine si on sait ce qu'on doit amenner...

Pour ma par j'en veux bien un pot tu me diras combien ca fait :3 moi et le caramel c'est un peu comme mon premier amour

La liste du "Qui amène quoi " existe déjà depuis belle burette.
Quant à savoir quoi amener ben vas y fait une liste de "Tout ce qu'il faut".

[florian+205]

Mets la liste en haut du poste jp dans ton message

Pour les courses on peut faire dans la semaine si on sait ce qu'on doit amenner...

Pour ma par j'en veux bien un pot tu me diras combien ca fait :3 moi et le caramel c'est un peu comme mon premier amour

ok je marque 3 pot de caramel pour toi alors

[JPB]

Qu'est ce que tu amènes et pour qui, Irwin ?

[aerane]

alors les recettes:

Fondu savoyarde:
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 400 g de Comté
- 400 g de Beaufort
- 200 g d'Emmental
- 30 cl de vin blanc sec
- 1 cuillère à café de noix de muscade
- 1 cuillère à café de Maïzena
- 1 verre à liqueur de kirsch
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée de poivre
- 1 oeuf (jaune)

En gros il faut 1kilo de fromage pour 6 et une bouteille de vin (30 cl dans la marmite et le reste dans le gosier)
Le vin qui s'etait proposé déjà j'ai un trou

Fondu bretonne (pour 4)
- 2 bouteilles de cidre brut bouché breton
- 2 échalotes roses de Roscoff ou équivalent
- 1 oignon rose de Roscoff ou à défaut, un oignon rouge
- 4 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- basilic frais ou surgelé
- mélange de 5 baies de poivre
- noix de muscade râpée
- persil frais ou surgelé
- thym frais
- ciboulette fraîche ou surgelée
- poivre noir moulu
- paprika en poudre doux
- sel (de Guérande si possible)
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 6 belles pommes fruit
- 4 belles pommes de terre
- 250 g de fromage blanc
- 20 cl de crème fraîche liquide 30%
- 800 à 1000 g de viande de boeuf tendre à fondue selon appétit!!
- 15 cl de calvados
- 20 g de beurre[/b

Tout ce qui est en gras est à ramenner, le reste est du condiment Flo va faloir une sacré valise si c'est 2 bouteil pour 4 personnes mieux vaut avoir du bon breton à boire et on prendra du basic en magasin pour la cuisson ou tu viens en 205 cette fois

Le serbe peut avoir le boeuf a rungis aussi avec le fromage ??? Si ca fait un coup moindre par rapport au magasin.

Le calva, breton ou normand, mmh dure, j'ai la normandie pas trop loin pour ma par.

Pour les proportions il faudrait qu'on sache minimum une semaine avant le nombre qu'on est, pour faire le calcul ce ce qu'il y a a ramenner

Pour ma par je peux m'occuper de tout les condiments etc c'est pas un soucis j'ai un bon fournisseur d'épices (et pas des douteuses...) et une table pliantes pour 6/8 ou meme deux

[donpipo]

Pour la savoyarde, il faut compter 200g de fromage par tête minimum
Pour le vin, le Chignin s'accommode à merveille.
La fécule de pomme de terre plutôt que la Maïzena, c'est facultatif, c'est juste pour lier si on a eu la main lourde sur le pinard.
Répartition Comté/Beaufort suivant goût, affinage et cours du fromage en bourse, l'emmental, c'est pour les fils.

Voilà pour ma contribution.
Je vais essayer de faire un saut le soir mais c'est très compromis

[aerane]

Pour la savoyarde, il faut compter 200g de fromage par tête minimum

Vue la recette c'est ça, 1kilo de fromages au total pour 6, on y est presque, t'as toujours les grammes que le fromagé rajoutes car c'est la fin du truc

[donpipo]

200g sans la croûte!

[JPB]

Vu que ça se complique fortement, je te propose, Irwin, de mettre ton post à jour (celui que tu veux) pour ce qui est des quantités à acheter pour les convives suivant leur choix de "fondue" ou autre et je mettrais le lien dans le premier post pour que chacun s'y retrouve.

[aerane]

Je fais ca après les courses, frigo vide j'ai faim ! Alors parler de fondu...

[maltais95]

Aerane tu n'as pas lu la recette jusqu'au bout pour la bretonne, il ne faut pas de fromage blanc, ni de crème liquide et encore moins de pomme!

Je m'occupe de la fondue bretonne et de ces ingrédients.

je ramènerais 1kg de poulet et de porc, c'est meilleur avec de la viande blanche

Au niveau matos qui ramène les services a fondue et les rallonges électriques?

si il fait 10 degre Katya ne viendra pas, car elle va me faire la tête pendant 1 mois après!

[JPB]

Aerane tu n'as pas lu la recette jusqu'au bout pour la bretonne, il ne faut pas de fromage blanc, ni de crème liquide et encore moins de pomme!

Je m'occupe de la fondue bretonne et de ces ingrédients.

je ramènerais 1kg de poulet et de porc, c'est meilleur avec de la viande blanche

Au niveau matos qui ramène les services a fondue et les rallonges électriques?

si il fait 10 degre Katya ne viendra pas, car elle va me faire la tête pendant 1 mois après!

Si c'est trop chaud pour elle on la mettra dans le congèle.